Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale - Spilamberto
IL BALSAMICO DELLA TRADIZIONE SECOLARE
La Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto presenta la seconda edizione de “Il Balsamico della tradizione secolare”, l’opera più completa, aggiornata e autorevole sull’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, eccellenza gastronomica ormai famosa e apprezzata in tutto il mondo. Il volume propone al pubblico degli intenditori e degli appassionati, le testimonianze storiche e le conoscenze tecnico-scientifiche più aggiornate, frutto del lavoro di tutela degli esperti assaggiatori della Consorteria di Spilamberto e dell’approfondimento scientifico degli studiosi dell’Università di Modena e Reggio Emilia.
Specifiche
- Pagine: 368
- Anno Pubblicazione: 2011
- Formato: 21,5x16,5
- Isbn: 9788864626130
- Prezzo copertina: 29